Beurre, huile, margarine : quel est le plus gras ?

Le beurre et la margarine apportent la même quantité de matière grasse, soit   82 %. En revanche l’huile, qu’elle soit d’olive, de tournesol, de colza ou de toute autre origine, contient par définition 100% de matière grasse. Les graisses sont essentiellement composées de mélanges d’acides gras (saturés, oméga 3-6, mono-insaturés…) qui sont différents selon les matières grasses, leur origine, leur type d’extraction et de transformation. Tous les acides gras ont des propriétés nutritionnelles intéressantes et utiles pour le corps. C’est pourquoi, il est conseillé de les varier : beurre sur le pain ou les pâtes, huile de colza pour les salades, huile d’arachide pour les cuissons fortes.

Source :Cerin

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